“Puente del Río”, nuestro vino

Con sello propio

No cabe duda que la tendencia a la elaboración de vinos es un hecho. Está en constante crecimiento a nivel mundial y nuestro IES no escapa de él. La tecnicatura Superior en Enología e Industrias Frutihortícolas ha logrado personalizar “su propio vino”, un malbec hecho en casa.

Puente del Rió, es el nombre del vino elaborado por estudiantes de la carrera de Enología de la Sede Central del IES 9-015 Valle de Uco. Con una producción totalmente artesanal y “hecho en casa”, esta bebida poco a poco está haciéndose conocer en diferentes escenarios sociales.

Desde la viña hasta el etiquetado es toda responsabilidad de estudiantes de tercer año de la carrera, docentes de la práctica profesional y coordinación. “Este malbec ha tenido una muy buena aceptación en el mercado”, comparte la Coordinadora de Jimena  Garófoli.

El objetivo del proyecto es la elaboración propia de esta bebida en auge, “estamos trabajando en otro producto como continuación de esta partida de vino”, añade Garófoli.” La idea es registrar el nombre y producir un vino con diferentes líneas”.

La labor de producir su propio vino representa el aspecto práctico más importante en la formación de nuestros estudiantes; pues los posiciona en el mundo profesional futuro con herramientas técnicas y teóricas en acción.

El 2017 propone el desafío de seguir expandiendo el producto en diferentes degustaciones y eventos que se realicen en la región lo que permitirá  trascender el ámbito académico y experimental, para introducirlo al campo comercial y competitivo de la industria vitivinícola.